Per creare cibi gustosi e stupire gli ospiti, molto spesso si opta per la frittura, una tecnica molto usata in cucina e, a tratti, molto difficile. La scelta degli strumenti giusti è essenziale per la riuscita di una buona frittura, dorata e croccante. Ecco alcuni consigli per scegliere la pentola per friggere o la friggitrice più adatta a voi e alle vostre esigenze. (altro…)
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In commercio puoi trovare due tipi di padelle in pietra: le padelle in pietra naturale e quelle con rivestimento antiaderente in pietra. Ne abbiamo già parlato in questa guida: Padelle in pietra: guida alla scelta.
Le padelle in pietra lavica non esistono come tali ma esistono in commercio delle piastre in pietra naturale ed in particolare in pietra ollare ed in pietra lavica. Oggi parleremo delle piastre in pietra lavica per cucinare sui fornelli come le padelle.
Quindi non occorre avere un barbecue o uno spazio esterno per permettersi una cottura salutare sulla pietra, ma oggi è possibile farlo nella cucina di casa tua.
Vediamo insieme quali sono i modelli di piastre in pietra lavica più indicati per cucinare sui fornelli e tassativamente made in Italy. (altro…)
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Ti sei mai chiesta cos’è la pietra ollare e come utilizzarla in cucina e quali alimenti sono più indicati?
Se anche tu sei tra le persone che si fanno tante domande sulla pietra ollare e vorrebbero saperne di più questo articolo fa proprio al caso tuo.
Troverai le risposte alle domande più frequenti. Cosa aspetti, corri a leggerlo.
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Avrai sentito e letto una miriade di volte che la sana alimentazione è alla base di una buona salute. Ebbene si, è la verità, ma noi vogliamo darti qualche suggerimento in più per fare in modo che sia anche la tua cucina a diventare più sana e salutare.
Fare attenzione alla spesa che si fa e mangiare in modo sano e dietetico è qualcosa che dovremmo fare davvero tutti. E questo non significa mangiare più dissapito, rinunciare ai piatti preferiti o ai piatti tradizionali. La differenza la fa, la maggior parte delle volte, il modo in cui vengono cucinati gli alimenti principali. (altro…)
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Oggi voglio parlarti di una regione fantastica, della sua straordinaria ricchezza gastronomica e dei suoi favolosi prodotti tipici a marchio Docg, Dop, Igt, Igp, Doc: l’Abruzzo.
Salumi, formaggi stagionati, legumi, spezie, biscotti, marmellate, liquori e tanto altro. Non manca proprio nulla. L’Abruzzo vanta dei prodotti tipici tra i migliori d’Italia e tra i più apprezzati al mondo. (altro…)
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La piastra per crepes professionale può essere considerata come una crepiera di alta qualità perfetta per preparare magnifiche crepes sia dolci che salate.
Usate generalmente nei ristoranti, gelaterie, pub e birrerie o nelle cucine dedicate alla ristorazione in genere, possono stare benissimo anche nella cucina di casa tua.
L’ingombro è contenuto ed il prezzo non è per nulla troppo alto per non poterlo consentire e la qualità sia del prodotto che della crepe ti ripagherà in tutto e per tutto.
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Se stai cercando la miglior padella per crepes esistente in commercio per fare la tua crepe perfetta questa guida è per te.
Ami preparare le crepes dolci o salate ma non sei ancora riuscita a fare una crepe perfetta? Il problema può essere proprio dovuto al fatto di non avere ancora, nella tua cucina, la giusta padella per crepes. Eh si, perchè esistono dei modelli specifici, e che ti mostreremo in questo articolo, che ti permetteranno di avere la migliore crepe che tu abbia mai fatto.
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Padelle in Alluminio
Le padelle in alluminio sono un classico della cucina italiana e non.
Chi non ha visto una padella in alluminio in una cucina da ristorante, in quella delle mense ma anche in casa dei nostri nonni o nelle cucine dei programmi televisivi?.
Molto leggere e maneggevoli si caratterizzano per loro versatilità e l’alta conducibilità termica.
Se vuoi saperne di più leggi l’articolo che abbiamo scritto in cui troverai caratteristiche, consigli d’uso e di manutenzione. (altro…)
Padelle in ghisa
Le padelle in ghisa sono un’ottima risposta alla ricerca della cucina di alimenti sani, genuini e atossici. Sono ideali per diversi tipi di cottura soprattutto indicate per la cottura di pietanze a base di pesce, verdure e carne.
Garantiscono la diffusione del calore in modo uniforme e questo non ti permette di bruciare gli alimenti al centro, come può succedere con le padelle in alluminio.
Sono realizzate utilizzando una lega ferrosa con una buona percentuale di carbonio.
In commercio trovi vari modelli che sono indicati per la cottura su fornelli a gas, a induzione ma anche in forno e sulla brace. Molto apprezzate anche dagli amanti del barbecue. (altro…)
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Se si chiede di citare una specialità-simbolo della gastronomia italiana, il primo pensiero non può che essere rivolto alla pizza.
Semplice, saporita, informale, personalizzabile con i più disparati condimenti, la pizza è un autentico simbolo di “italianità” e praticamente in tutto il mondo si cerca di imitare la vera pizza tricolore, quasi sempre con pessimi risultati!
Ma quali sono gli strumenti indispensabili per preparare una buona pizza? (altro…)
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