Oggi parliamo del wok in ghisa giapponese, ossia di quello appartenente alla tradizione orientale. Una padella resistente, a elevate prestazioni e facile da usare in cucina.
Quando anche tu avrai un wok originale e inizierai ad usarlo rimpiangerai solo di non averlo acquistato prima. In questo articolo troverai consigli per il primo utilizzo e consigli su come cucinare con il wok in ghisa, oltre ai modelli più venduti. (altro…)
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Hai un piano cottura a induzione e non riesci a trovare la tua padella wok induzione che desideri avere per preparare i tuoi piatti preferiti? Allora ecco un articolo che potrebbe aiutarti.
Quando si va in alcuni negozi di casalinghi è molto difficile trovare padelle adatte a questi tipi di piani cottura, quindi sarà ancora più complicato trovare la migliore padella wok per induzione. Di solito è meglio chiedere alle commesse che ci sono nel negozio, altrimenti va a finire che si passerà l’intera giornata a leggere le varie etichette dei prodotti.
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Hai già acquistato una padella wok o sei in procinto di acquistarne una ma non sai come cucinare con il wok?
Ninte di più facile, praticamente puoi cucinare di tutto. Ma volgiamo essere più precisi e così abbiamo pensato di offrirti questa guida facile e veloce da consultare che ti spiega come cucinare con il wok. Vedrai che diventerà la tua padella preferita.
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In questo articolo vogliamo soffermarci sul wok professionale. Abbiamo già parlato del Padella wok: cos’è, come si usa e quale scegliere. Se non l’hai ancora fatto corri a leggerlo.
Il wok professionale, come le padelle professionali, ha le stesse caratteristiche di base ma la versione professionale ha dei dettagli che lo rendono professionale appunto.
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Hai il piano cottura a induzione e fai fatica a trovare i modelli di padelle giuste per te wok inclusi? Ti do ragione, quando vado nei negozi di casalinghi, faccio fatica a trovare la descrizione dei piani cottura cui sono idonei le varie pentole e padelle. Figuriamoci se stai cercando un wok per induzione.
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Se hai già letto l’articolo sulla padella wok che ti spiega cos’è e come si usa, adesso ti starai chiedendo: Wok prezzi? Vorrai sapere i prezzi dei prodotti che trovi in commercio per poter scegliere e comprare la tua padella wok per preparare dei piatti succulenti.
Come ogni prodotto esistente in commercio i prezzi sono così vari che bisognerà davvero fare una buona selezione guardando soprattutto al rapporto qualità-prezzo.
Ti proponiamo una lista di 10 modelli e prezzi in ordine di “più venduto” così da aiutarti nella scelta.
Scegliere la giusta padella per friggere, contrariamente a quanto si pensa, non è cosa semplice ma è fondamentale per ottenere un cibo croccante, gustoso e dorato.
Se sei un buongustaio ed ami le fritture saprai benissimo che il modo in cui viene fatta la frittura fa tutta la differenza del mondo. Che si parli di verdure in pastella, di chiacchiere o pesce, se la frittura non è fatta bene se ne perde tutta la croccantezza e il sapore ne paga le spese.
Non dimenticherò mai quando assaggiai, in un ristorante, un fiore di zucca in pastella che sapeva di olio. Terribile, avrei tanto voluto non pagarlo.
Vediamo quali sono i requisiti che deve avere una buona padella per friggere e come scegliere la migliore.
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La Paella è un piatto molto conosciuto e la Paella di pesce quello più amato. Una volta assaggiata non se ne potrà più fare a meno. Nasce come preparazione povera in Spagna e veniva cucinata con gli avanzi che si trovavano in casa. Oggi è un piatto che trovi anche nei migliori ristoranti.
Gli ingredienti principali sono i frutti di mare come cozze, vongole, gamberi e calamari che devono essere freschissimi.
La differenza tra una buona paella ed una meno buona sta proprio nella scelta della materia prima di qualità.
Per la preparazione hai bisogno di una padella particolare, il wok (ne abbiamo parlato qui).
E adesso sei pronta per la preparazione di questa ricetta. Vediamo insieme la ricetta completa..
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Oggi in commercio si trovano una infinità di padelle, di varie forme e materiali, che scegliere quella giusta per le proprie esigenze diventa davvero difficile. Padelle antiaderenti, padelle in pietra naturale, padelle in alluminio, padelle in rame, padelle con rivestimento in pietra antiaderente, padelle in ghisa, padelle in ferro e wok.
Queste ultime si avvicinano molto alle padelle antiaderenti ed alle padelle in pietra antiaderenti ma sono differenti per forma e caratteristiche.
Il wok è una padella più alta delle padelle standard, semisferica e dotata di un comodo manico.
Vediamo insieme, in questa guida, cosa sono le padelle wok, come e quando usarle, quali piatti cucinare, come sceglierle e quali sono le migliori sul mercato.
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