Le polpette sono un piatto che viene preparato in varie parti del mondo e anche praticamente in tutte le Regioni italiane, con particolari varianti di caso in caso. In alcune zone del mondo le si prepara con l’agnello, in altre si preferiscono carni meno saporite, come ad esempio il maiale o il vitello. Le polpette al sugo sono invece una tipica ricetta leccese, preparata con le polpette prima fritte in padella e poi passate a terminare la cottura in un denso sugo di pomodoro. (altro…)
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Per creare cibi gustosi e stupire gli ospiti, molto spesso si opta per la frittura, una tecnica molto usata in cucina e, a tratti, molto difficile. La scelta degli strumenti giusti è essenziale per la riuscita di una buona frittura, dorata e croccante. Ecco alcuni consigli per scegliere la pentola per friggere o la friggitrice più adatta a voi e alle vostre esigenze. (altro…)
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In commercio puoi trovare due tipi di padelle in pietra: le padelle in pietra naturale e quelle con rivestimento antiaderente in pietra. Ne abbiamo già parlato in questa guida: Padelle in pietra: guida alla scelta.
Le padelle in pietra lavica non esistono come tali ma esistono in commercio delle piastre in pietra naturale ed in particolare in pietra ollare ed in pietra lavica. Oggi parleremo delle piastre in pietra lavica per cucinare sui fornelli come le padelle.
Quindi non occorre avere un barbecue o uno spazio esterno per permettersi una cottura salutare sulla pietra, ma oggi è possibile farlo nella cucina di casa tua.
Vediamo insieme quali sono i modelli di piastre in pietra lavica più indicati per cucinare sui fornelli e tassativamente made in Italy. (altro…)
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Oggi voglio proporvi un articolo particolare, dedicato ai nostri amici a quattro zampe e, in particolare, ai gatti.
Eh si, perchè anche i gatti sono dei buongustai e preparare loro del buon cibo non è poi così diverso che preparalo per noi. Usare delle sane padelle consentirà di avere del buon cibo che aiuterà i nostri mici a stare in forma.
La ricetta che voglio proporti è quella delle Crocchette per gatti fatte in casa di Sonia Orlandi conosciuta anche come cheffa dog che puoi trovare sul sito miciogatto.it
Ma adesso vediamo nel dettaglio come preparare la ricetta nel migliore dei modi.
Sei pronta? Iniziamo la preparazione
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Ti sei mai chiesta cos’è la pietra ollare e come utilizzarla in cucina e quali alimenti sono più indicati?
Se anche tu sei tra le persone che si fanno tante domande sulla pietra ollare e vorrebbero saperne di più questo articolo fa proprio al caso tuo.
Troverai le risposte alle domande più frequenti. Cosa aspetti, corri a leggerlo.
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La calamarata al cartoccio é una tipica ricetta dei paesi mediterranei ed è semplicissima da fare. Basta una padella antiaderente per elaborare il condimento e per girare il tutto con la pasta appena cotta.
I calamari sono dei pesci che puoi trovare facilmente dal tuo pescivendolo di fiducia. Mi raccomando, prepara la calamarata solo con pesce fresco.
La ricetta che trovi qui sul sito di padelleincucina.com é quella proposta da Sonia Peronaci, cuoca, scrittrice e presentatrice, blogger e fondatrice del sito web Giallo Zafferano.
La preparazione é semplice, ti impegnerà una mezz’oretta ed avrai bisogno solo di una padella antiaderente e degli ingredienti.
Sei pronta? Iniziamo la preparazione
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Avrai sentito e letto una miriade di volte che la sana alimentazione è alla base di una buona salute. Ebbene si, è la verità, ma noi vogliamo darti qualche suggerimento in più per fare in modo che sia anche la tua cucina a diventare più sana e salutare.
Fare attenzione alla spesa che si fa e mangiare in modo sano e dietetico è qualcosa che dovremmo fare davvero tutti. E questo non significa mangiare più dissapito, rinunciare ai piatti preferiti o ai piatti tradizionali. La differenza la fa, la maggior parte delle volte, il modo in cui vengono cucinati gli alimenti principali. (altro…)
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Oggi voglio parlarti di una regione fantastica, della sua straordinaria ricchezza gastronomica e dei suoi favolosi prodotti tipici a marchio Docg, Dop, Igt, Igp, Doc: l’Abruzzo.
Salumi, formaggi stagionati, legumi, spezie, biscotti, marmellate, liquori e tanto altro. Non manca proprio nulla. L’Abruzzo vanta dei prodotti tipici tra i migliori d’Italia e tra i più apprezzati al mondo. (altro…)
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La padella in ferro, molto usata dai nostri nonni, è sempre sul mercato come una delle padelle sempre attuali grazie alla praticità di utilizzo e al loro componente principale atossico.
Se ci aggiungiamo che sono pure antiaderenti, ecco che, scegliere una paella in ferro, è una scelta molto saggia.
Molti li conoscono come “lionesi” per la loro origine francese sono contraddistinte, generalmente, dalla forma bassa e svasata.
Se sei appassionato di dolci e usi molto la carammellizzazione questa padella ti darà grandi soddisfazioni. Sono anche ottime padelle per friggere e per cuocere la carne. (altro…)
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Cosa sono i sacchetti sottovuoto per alimenti? Sono dei sacchetti utilizzati sia per la conservazione del cibo che per un particolare tipo di cottura detta proprio sottovuoto.
Questi sacchetti per il sottovuoto ti aiutano a conservare il cibo in modo migliore, a garantirti che rimanga fresco più a lungo e anche come un ottimo metodo per abbattere il cibo soprattutto carne e pesce.
Una volta messo sottovuoto il tuo alimento potrai conservarlo in frigorifero oppure nel freezer o congelatore prolungando i suoi tempi di conservazione e di vita del cibo stesso.
I sacchetti sottovuoto per alimenti che puoi trovare in commercio e soprattutto online, sono in varie confezioni. Trovi le buste già dimensionate ma anche i rotoli che puoi usare in modo più vario e personalizzato.
Ma vediamo come scegliere i sacchetti sottovuoto alimenti.
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