Gli asparagi gratinati in padella sono un contorno delizioso e semplice da preparare, perfetto per accompagnare un’ampia varietà di piatti principali.

Questa ricetta non solo esalta il sapore naturale degli asparagi, ma aggiunge anche un tocco più croccante, grazie … Leggi il resto

Arrostire i peperoni in padella ti permette di cuocere questo ortaggio senza la necessità di accendere il forno.

Una soluzione molto utile, soprattutto in estate, quando fa molto caldo, e il solo pensiero di tenerlo acceso ti scoraggia a prepararli.… Leggi il resto

Sei stanco di ritrovarti con il tuorlo dell’uovo sodo sempre ai lati, anziché bello centrato? A volte, con il metodo di cottura classico, riuscire a capire quando è il momento di togliere le uova sode dal fuoco, è molto difficile.… Leggi il resto

Può succedere di distrarsi un attimo e di lasciare, per troppo tempo, una padella sul fuoco, col risultato di una bruciatura sul fondo. Un imprevisto spiacevole che compromette anche la qualità del cibo in cottura.

Non occorre buttare … Leggi il resto

L’erba cipollina è una pianta erbacea aromatica appartenente alla famiglia delle Alliacee,  ed è ampiamente utilizzata in cucina per arricchire piatti di diverse tradizioni culinarie. È molto apprezzata per il suo sapore fresco ed aromatico, e per la sua … Leggi il resto

La curcuma, conosciuta anche come zenzero giallo o zafferano delle Indie, è una spezia dalle tante proprietà benefiche e dal caratteristico colore giallo intenso. Nonostante la sua origine asiatica, la curcuma, da anni, è molto popolare anche nella cucina … Leggi il resto

La marinatura del capretto viene fatta ore prima della cottura della carne e serve ad eliminare il suo forte odore. È una procedura semplice che conferisce maggiore morbidezza e sapore alla carne, e che puoi fare sia se decidi di … Leggi il resto