I biscotti veloci senza cottura sono un dessert facile da preparare, perfetto se hai voglia di qualcosa di goloso, ma non vuoi accendere il forno. Ideale soprattutto durante la stagione più calda, ma ottimi anche durante il resto dell’anno, in particolare nei giorni di festa, quando forno e fornelli sono impegnati per cucinare altre pietanze.
I biscotti senza cottura che andiamo a proporti necessitano di pochi ingredienti tra cui biscotti secchi, cioccolato, cacao e burro, tutti facilmente reperibili in casa. Puoi realizzare un dolce buonissimo col minimo sforzo e impressionare i tuoi ospiti, con un dessert golosissimo dell’ultimo minuto. I biscotti che otterrai sono di una consistenza morbidissima, ad ogni morso ti sembrerà quasi che si sciolgano in bocca, inoltre, godrai di un sapore intenso di cioccolato.
Ricetta biscotti al cioccolato senza cottura
Come anticipato, bastano davvero pochi ingredienti per realizzare questi buonissimi piccoli dessert. Dopo la preparazione, ti consigliamo di lasciarli riposare almeno 30 minuti per ottenere una migliore compattezza.
Ingredienti
Le dosi sono per circa 16 biscotti:
- 200 g di biscotti secchi al cioccolato
- 75 g di burro a temperatura ambiente
- 50 g di zucchero a velo
- 25 g di cacao in polvere
- 50 g di cioccolato fondente, fuso
- 50 g di nocciole o noci tritate
Procedimento
Vediamo tutti i passaggi per lavorare gli ingredienti e ottenere i biscotti:
- Trita i biscotti utilizzando un robot da cucina. In assenza, inseriscili in un sacchetto di plastica e usa un mattarello per frantumarli in farina.
- Metti i biscotti polverizzati all’interno di una ciotola e aggiungi il burro fuso tiepido, il cacao amaro, zucchero a velo e latte.
- Il latte va aggiunto gradualmente per renderti conto della quantità effettivamente necessaria. Puoi incorporarlo usando un cucchiaio.
- Mescola tutti gli ingredienti fino a che non sono ben amalgamati tra di loro e ottieni un composto ben compatto e solido, che può essere lavorato con le mani.
- Prendi un piatto lungo e coprilo con un foglio di pellicola trasparente, poi adagia il composto di biscotti e forma una mattonella, lavorandolo con le mani. Scegli tu altezza e lunghezza, in base alle dimensioni dei biscotti che vuoi ottenere.
- Fai riposare in frigo per circa 3 ore o in freezer per un’ora, il tempo necessario per farlo compattare.
- Trascorso il tempo necessario, fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente o a latte in un pentolino, oppure, in un microonde.
- Prendi la mattonella di biscotti dal frigo e tagliala della grandezza che preferisci usando un coltello affilato.
- Ora immergi ogni biscotto nel cioccolato fuso e poi ricoprilo subito con la granella di noci o nocciole, prima che si solidifichi.
- Adagia i biscotti, man mano, su di un vassoio da portata.
Rimetti i biscotti nel frigorifero per circa mezz’ora, tempo necessario per far indurire la copertura al cioccolato, e tirali fuori solo al momento di servirli.
Se, invece, vuoi una cottura alternativa al forno, prova i biscotti al cacao in padella.
