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Pizza in Padella. Come fare la pizza in padella

da Carlo / 2017 / Pubblicato il Ricette
pizza in padella

Ti è mai passato per la mente di preparare una pizza in padella senza utilizzare il forno? Sembra una scelta alquanto bizzarra ma, in realtà, è una ricetta molto diffusa soprattutto se non hai il forno a legna.

Non è per nulla complicata ed è davvero alla portata di tutti.

Se anche tu vuoi preparare una pizza in padella davvero buona e gustosa non resta che leggere questa ricetta.

Di cosa hai bisogno:

Ingredienti

1 Kg di farina;
acqua tiepida q.b.;
1 cubetto di lievito di birra;
20 gr di sale;
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva.

Preparazione Pizza in Padella

  1. Prendi mezzo bicchiere di acqua tiepida ed usalo per sciogliere il lievito di birra.
  2. Inizia a preparare l’impasto posizionando la farina su un ripiano a mo’ di fontana con un vuoto al centro.
  3. Metti qui l’acqua con il lievito diluito ed inizia ad impastare.
  4. Aggiungi un altro mezzo bicchiere di acqua tiepida in cui avrai versato il sale ed i 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
  5. Impasta bene il tutto aggiungendo via via dell’acqua tiepida fino a quando la farine ne richiederà.
  6. Fai riposare l’impasto ottenuto per almeno 2 ore coprendola con un canovaccio o una coperta.
  7. Trascorso il tempo necessario alla lievitazione puoi prepare la pasta e condirla.
  8. Stendila e dalle una forma tonda, come la padella e stai attenta alle dimensioni della padella che userai.
  9. Puoi scegliere se fare delle pizzette oppure una pizza tonda per tutta la base della padella.
  10. Appena tutta la pasta è stata stesa e preparata puoi passare alla cottura.

Cottura

  1. Prendi una padella antiaderente (trovi alcuni modelli selzionati qui) o meglio ancora una padella adatta alla pizza (abbiamo selezionato i migliori modelli qui) e falla scaldare. Puoi scegliere se ungerla con un po’ di olio extra vergine di oliva.
  2. Passa al condimento scegliendo quello che più preferisci. Pomodoro, mozzarella e origano sono i condimenti base ma puoi dare sfogo alla tua fantasia. Stai attenta ai tempi di cottura degli alimenti e soprattutto a quelli che non devono cuocere. Se. ad esempio, vuoi utilizzare la bresaola o il prosciutto crudo, questi vanno messi alla fine della cottura un attimo prima di servire la pizza a tavola.
  3. Puoi scegliere se friggere la pizza oppure se mettere i coperchio e farle cuocere creando un effetto forno. In quest’ultimo caso puoi anche non ungerla con olio.
  4. Tempo 15 minuti e la tua pizza in padella è pronta per essere gustata.
  5. Ripeti l’operazione per tutte le eventuali pizze o pizzette che vuoi preparare.

Adesso non ti resta che scegliere la guarnizione e sono pronte da gustare.

(fonte ricetta: http://guidecucina.pianetadonna.it)

 

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Leggi anche le altre ricette in padella presenti sul nostro sito padelleincucina.

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