La zuppa inglese è un dolce tradizionale britannico, noto anche come trifle, composto da una combinazione di strati di biscotti, creme, frutta e gelatine, il tutto servito in una ciotola o un piattino da dessert.
Può essere preparata in molti modi, in questo articolo abbiamo deciso di proporti la ricetta della zuppa inglese coi savoiardi, biscotti utilizzati anche per preparare il tiramisù.
La zuppa inglese ha radici antiche che risalgono al periodo medievale in Inghilterra. Inizialmente, era un dessert a base di pane raffermo inzuppato nel vino, ma nel corso del tempo ha subito diverse trasformazioni e miglioramenti.
Nel XVII secolo, l’aggiunta di creme e frutta fresca ha reso la zuppa inglese un dolce più sofisticato e ricco di sapore. Nel corso dei secoli, è poi diventato una specialità britannica molto amata e ha guadagnato popolarità in tutto il mondo.
Ricetta tradizionale per la zuppa inglese con i savoiardi
La zuppa inglese si prepara in poco tempo, è un dolce al cucchiaio che non richiede cottura, sono necessari un po’ di ingredienti e pochi minuti per la preparazione. Dopo aver assemblato il dolce, bisognerà attendere qualche ora, facendola riposare in frigorifero, prima di servilo.
Ingredienti:
- 250g di savoiardi
- 500ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 100g di zucchero
- 40g di amido di mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200ml di panna montata
- Liquore al marsala (quantità a piacere)
- Cacao in polvere per decorare
Preparazione:
- In una casseruola, scalda il latte a fuoco medio.
- In una ciotola separata, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi l’amido di mais al composto di uova e zucchero e mescola bene.
- Versa il latte caldo a filo, continuando a mescolare.
- Trasferisci il tutto nella casseruola e cuoci a fiamma bassa, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescola ancora.
- Togli la crema dal fuoco e lasciala raffreddare completamente.
- Nel frattempo, inzuppa i savoiardi nel liquore al marsala e disponili sul fondo di una ciotola o di bicchieri singoli.
- Versa uno strato di crema sulla base di savoiardi e poi aggiungi un altro strato di savoiardi inzuppati nel liquore.
- Continua ad alternare gli strati fino a riempire la ciotola o i bicchieri.
- Copri l’ultimo strato con la panna montata e spolvera con il cacao in polvere.
La tua zuppa inglese è pronta, ora non ti resta che metterla in frigorifero per almeno 4 ore prima di servila. Questo tempo permetterà agli strati di compattarsi e di assorbire bene tutti i sapori.
Varianti della zuppa inglese
Oltre alla versione tradizionale con i savoiardi, esistono molte varianti interessanti della zuppa inglese. Alcune ricette sostituiscono i savoiardi con pan di Spagna o biscotti sbriciolati, mentre altre aggiungono frutta fresca o sciroppata tra gli strati, per dare una nota di freschezza.
C’è anche chi utilizza cioccolato fondente o frutta secca, insomma, puoi lasciarti andare liberamente a sperimentazioni, in base ai tuoi gusti e preferenze. Per un abbinamento perfetto di sapori, ti consigliamo di servire la zuppa inglese con una tazza di tè o caffè.
