La torta di mele è un dolce molto amato, capace di evocare ricordi d’infanzia e di riunire le persone attorno a un tavolo.
La torta alle mele in padella è una rivisitazione che sorprende e conquista tutti, grandi e piccoli, grazie al suo sapore inconfondibile.
Questa versione permette di godere della bontà della torta di mele anche a chi non dispone di un forno, o a chi cerca una soluzione più veloce per la cottura.
Ricetta della torta di mele in padella
Per realizzare una torta di mele deliziosa, avrai bisogno di alcuni ingredienti e dovrai seguire attentamente i passaggi della ricetta.
Inoltre, avrai bisogno di una padella antiaderente di grandezza media, con bordi alti per contenere l’impasto e il ripieno senza problemi.
Una padella in ghisa può essere una buona alternativa, grazie alla sua capacità di distribuire uniformemente il calore e di trattenerlo per una cottura ottimale della torta.
Ingredienti:
Per preparare la torta di mele, avrai bisogno di:
- 2 mele grandi
- 150g di farina 00
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 100ml di latte
- 50g di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Cannella in polvere
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili o a cubetti, Se lo desideri, puoi anche cospargere le mele con un po’ di cannella.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte e continua a mescolare. Incorpora la farina, il lievito e un pizzico di sale, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
Unisci le mele tagliate all’impasto e mescola lentamente e con delicatezza per distribuirlo in modo uniforme.
Prendi una padella antiaderente di circa 24 cm di diametro, sciogli una noce di burro, quando è fuso e caldo, versa l’impasto nella padella, livellandolo con una spatola. Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 15-20 minuti.
Quando la parte inferiore della torta è dorata, aiutandoti con un piatto, gira delicatamente la torta e cuoci l’altra parte per altri 10-15 minuti.
Puoi controllare se la torta è pronta facendo la prova stecchino: inseriscilo nel centro della torta, se esce pulito, è pronta.
Fai intiepidire la torta, aggiungi una spolverata di zucchero a velo per decorare e servi tiepida.
Se vuoi arricchire la ricetta, puoi aggiungere delle spezie come noce moscata o zenzero. La torta di mele in padella si conserva bene in frigorifero per alcuni giorni, coperta con pellicola trasparente.
