Ti è mai passato per la mente di preparare una pizza in padella senza utilizzare il forno? Sembra una scelta alquanto bizzarra ma, in realtà, è una ricetta molto diffusa soprattutto se non hai il forno a legna.
Non è per nulla complicata ed è davvero alla portata di tutti.
Se anche tu vuoi preparare una pizza in padella davvero buona e gustosa non resta che leggere questa ricetta.
Di cosa hai bisogno:
Ingredienti
1 Kg di farina;
acqua tiepida q.b.;
1 cubetto di lievito di birra;
20 gr di sale;
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Preparazione Pizza in Padella
- Prendi mezzo bicchiere di acqua tiepida ed usalo per sciogliere il lievito di birra.
- Inizia a preparare l’impasto posizionando la farina su un ripiano a mo’ di fontana con un vuoto al centro.
- Metti qui l’acqua con il lievito diluito ed inizia ad impastare.
- Aggiungi un altro mezzo bicchiere di acqua tiepida in cui avrai versato il sale ed i 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
- Impasta bene il tutto aggiungendo via via dell’acqua tiepida fino a quando la farine ne richiederà.
- Fai riposare l’impasto ottenuto per almeno 2 ore coprendola con un canovaccio o una coperta.
- Trascorso il tempo necessario alla lievitazione puoi prepare la pasta e condirla.
- Stendila e dalle una forma tonda, come la padella e stai attenta alle dimensioni della padella che userai.
- Puoi scegliere se fare delle pizzette oppure una pizza tonda per tutta la base della padella.
- Appena tutta la pasta è stata stesa e preparata puoi passare alla cottura.
Cottura
- Prendi una padella antiaderente (trovi alcuni modelli selzionati qui) o meglio ancora una padella adatta alla pizza (abbiamo selezionato i migliori modelli qui) e falla scaldare. Puoi scegliere se ungerla con un po’ di olio extra vergine di oliva.
- Passa al condimento scegliendo quello che più preferisci. Pomodoro, mozzarella e origano sono i condimenti base ma puoi dare sfogo alla tua fantasia. Stai attenta ai tempi di cottura degli alimenti e soprattutto a quelli che non devono cuocere. Se. ad esempio, vuoi utilizzare la bresaola o il prosciutto crudo, questi vanno messi alla fine della cottura un attimo prima di servire la pizza a tavola.
- Puoi scegliere se friggere la pizza oppure se mettere i coperchio e farle cuocere creando un effetto forno. In quest’ultimo caso puoi anche non ungerla con olio.
- Tempo 15 minuti e la tua pizza in padella è pronta per essere gustata.
- Ripeti l’operazione per tutte le eventuali pizze o pizzette che vuoi preparare.
Adesso non ti resta che scegliere la guarnizione e sono pronte da gustare.
(fonte ricetta: http://guidecucina.pianetadonna.it)
Prodotti consigliati e accessori per la preparazione di una buona pizza in padella
Per la realizzazione di una buona pizza in padella ti consigliamo di leggere anche l’articolo sulle padelle per pizza.
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