Se sei sempre di fretta e hai poco tempo per eseguire ricette sofisticate per i tuoi ospiti questo breve articolo è perfetto per te. Grazie ai tre manicaretti che ti stiamo per presentare risparmierai tempo e denaro deliziando il palato e sfiziandoti con pochi comunissimi ingredienti che si trovano in tutte le cucine. Tra le ricette in padella saranno perfette delle scaloppine ai funghi come quelle che trovate qui. Per ora leggi le nostre tre ricette velocissime ed economiche e preparati ad accogliere al meglio i tuoi ospiti. Abbiamo pensato a tre ricette che puoi servire insieme come antipasto, secondo e contorno oppure singolarmente con altri fantasiosi abbinamenti tutti rigorosamente in padella. Pronti? Cominciamo!
Crostini pizza
Questa ricetta è davvero immediata e la consigliamo come antipasto o aperitivo. L’importante è che tu la serva ben calda, altrimenti perde parte del gusto e della sfiziosità che la contraddistingue. Avrai bisogno di pomodoro in salsa, mozzarella, origano e aglio e pane. Considera due fette di pane a persona, per cui per quattro persone ti occorreranno i seguenti ingredienti:
- 8 fette di pane della tipologia che preferisci;
- 3 spicchi d’aglio;
- una manciata di origano;
- 500 ml di pomodoro in salsa;
- 2 mozzarelle di grandezza media;
- 2 cucchiai di olio di oliva.
Per prima cosa strofina gli spicchi d’aglio su entrambi i lati delle fette di pane e metti a scaldare la padella antiaderente. Poi mescola 500 ml di pomodoro con una manciata di origano ed un pizzico di sale, aggiungendo due cucchiai di olio d’oliva. Disponi le fette di pane sulla padella e attendi che uno dei lati inizi a dorarsi. Gira le fette e spalma sul pane una piccola quantità di pomodoro e qualche pezzetto di mozzarella. Attendi che il calore la sciolga appena e servi ben caldo!
Scaloppe in rosa
Le scaloppe in rosa richiedono pochi ingredienti e hanno un effetto sul piatto meraviglioso. Si cucinano interamente in padella e sono decisamente economiche. Per realizzarle per quattro persone procurati i seguenti ingredienti:
- 8 fettine di medio spessore di arista;
- Concentrato di pomodoro;
- Mascarpone;
- Vino rosso;
- Farina;
Per prima cosa devi infarinare le fettine e rosolarle nel burro, come fai di solito per una preparazione base delle scaloppine. Quando saranno ben dorate sfuma con il vino e spegni il fuoco coprendo per lasciare riposare. Adesso mescola due cucchiai di concentrato di pomodoro con 500 grammi di mascarpone e versa il composto ottenuto direttamente in padella a fuoco molto basso. Attendi che il mascarpone si sia sciolto e che la salsa ottenga una consistenza più liquida e sistema di sale e pepe. Fatto! Le scaloppe in rosa sono pronte da servire, magari accompagnate ad un contorno leggero di verdure.
Verdure saltate
Le verdure saltate sono un piatto sfizioso dell’ultimo minuto per le quali hai un’ampia autonomia di abbinamenti. Sono un contorno, un antipasto o il corredo perfetto per un pranzetto a basso apporto calorico. Per prepararle per quattro persone dovrai procurarti i seguenti ingredienti:
- 2 zucchine;
- 1 peperone;
- 2 carote;
- 4 foglie di verza;
- 1 cipolla;
- 1 spicchio di aglio;
- 4 cucchiai di olio di semi di soia;
- curry in polvere solo se ti piace.
La ricetta prevede una fase di taglio delle verdure che, in un primo momento potrebbe risultare parecchio impegnativo ma che con il tempo ti abitua. Le verdure, infatti, devono essere tagliate alla julienne ma dallo spessore maggiore. Una volta terminato scalda l’olio di soia insaporendolo con aglio e cipolla. Poi versa le verdure tagliate a listarelle sottili e cuoci a fuoco vivo saltandole di continuo. Verso la fine della cottura copri aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua e una spolverata di curry e attendi che sia completamente evaporata. Aggiusta di sale e servi ben caldo il piatto e voilà, verdurine saltate pronte!
