Categoria: Padelle in vera pietra

Le padelle in vera pietra non sono tutte uguali. Per l’acquisto occorre imparare a distinguere quelle rivestite da quelle “finte” che, in fin dei conti, sono piuttosto simili a quelle in teflon.

Questa tipologia di padelle si distingue in:

• Padelle in Pietra Lavica
• Padelle in Pietra Ollare
• Padelle in Pietra Refrattaria

Il loro costo non è eccessivamente elevato ma se desideri trovare padelle in vera pietra dovrai essere disposto a spendere tra i venticinque ed i trenta euro.

Sono adatte a tutti i tipi di cottura, soprattutto a basso contenuto di grassi dal momento che sono antiaderenti. Si lavano con semplice acqua ma solo quando sono completamente raffreddate. Ideali per cuocere carni succose e alte o per rosolare e grigliare senza l’impiego di olio o burro.