La ricetta del cous cous con verdure e pollo è popolare in molte parti del mondo, grazie alla sua versatilità, al mix di sapori e alla ricchezza nutrizionale. Puoi prepararlo come piatto principale o come contorno, a seconda delle tue preferenze, inoltre, è davvero facile da fare.
Il cous cous è un piatto tradizionale del Nord Africa, fatto di semola di grano duro, inumidita e strofinata insieme per formare piccole palline. Queste vengono poi cotte a vapore fino a quando non diventano leggere e soffici. Vediamo come preparare il cous cous in pochi minuti, un piatto che puoi mangiare sia caldo al momento, che freddo.
Come preparare il cous cous con verdure e pollo
Il cous cous ha un gusto delicato che può essere arricchito con vari ingredienti, come verdure, pollo, pesce, spezie e altro ancora. Noi ti proponiamo una ricetta semplice ma gustosa, che puoi preparare direttamente in padella, per questo tipo di piatto puoi anche utilizzare una padella wok, molto più alta e capiente.
Ingredienti
- 200 g di cous cous
- 2 petti di pollo
- 1 zucchina
- 1 peperone
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Procedimento
- Prepara il cous cous seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Di solito, basta versarlo in una ciotola e coprirlo con acqua calda o brodo vegetale.
- Lascia riposare per circa 5-10 minuti o fino a quando il cous cous si sarà gonfiato. Sgranalo con una forchetta per renderlo soffice e ben separato.
- Taglia il pollo a cubetti e condiscilo con paprika, cumino, sale e pepe.
- In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e falla appassire per qualche minuto.
- Aggiungi il pollo e rosolarlo fino a quando sarà dorato e cotto completamente.
- Taglie le verdure a dadini aggiungile nella padella con il pollo. Cuoci per alcuni minuti fino a quando le verdure saranno tenere ma ancora croccanti.
- Aggiungi il cous cous nella padella con il pollo e le verdure. Mescola delicatamente per combinare tutti gli ingredienti.
- Continua a cuocere per qualche minuto, fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e riscaldati.
Il cous cous è pronto, se lo desideri, puoi guarnirlo con del prezzemolo tritato per aggiungere una nota di freschezza.
Come conservare il cous cous
Se il cous cous è avanzato puoi anche conservarlo in frigorifero per 3-4 giorni, riponendolo in un contenitore ermetico per mantenerlo fresco. In caso tu ne abbia preparato una quantità importante, puoi anche congelarlo. Fallo prima raffreddare e poi mettilo in un contenitore adatto al freezer. Puoi conservarlo in congelatore per un massimo di 2 mesi.
Quando vorrai mangiarlo, mettilo fuori qualche ora prima e poi scaldalo in una padella o nel forno a microonde. Inoltre, ecco due domande frequenti sulla preparazione del cous cous che potrebbero esserti utile.
Posso usare altre proteine oltre al pollo?
Sì, puoi sostituire il pollo con altre proteine, come il pesce, il tofu o i legumi.
Posso usare verdure surgelate invece di fresche?
Sì, le verdure surgelate possono essere un’ottima alternativa alle verdure fresche. Assicurati solo di scongelarle prima di usarle.
