Se sei un’amante della buona pizza e ti piace anche cuocerla in casa non puoi non conoscere la pietra refrattaria per pizza da usare sui fornelli o in forno.
La pietra refrattaria per pizza è un must da avere e di cui non potrai più farne ameno per i risultati che riuscirai ad ottenere… e non solo con la pizza, provala anche col pane.
E poi, pensa al figurone che farai quando la presenterai a tavola in una cena tra a amici o parenti. Saranno tutti invidiosi e ti vorranno imitare.
Sono diverse le ditte che le producono e che ci vengono incontro con prodotti sempre top che permettono anche ai non pizzaioli e chef di avere risultati professionali anche a casa. In questo articolo ne abbiamo selezionate alcune che, secondo noi, rappresentano il miglior acquisto.
GUARDA I MODELLI DI PIETRA REFRATTARIA PER PIZZA
Cos’è la pietra refrattaria per pizza
La pietra refrattaria è un materiale molto usato per cucinare soprattutto pane e pizza perché ha delle caratteristiche ottimale per la cottura di queste pietanze.
La pietra refrattaria infatti
- Resiste ad alte temperature rispettando gli alimenti con cui viene a contatto;
- Cuoce rapidamente e mantiene il calore uniforme per non far bruciare il pane o la pizza al centro;
- Mantiene costante la temperatura.
Il materiale refrattario viene generalmente usato nei ristoranti o in pizzerie, ma grazie alla realizzazione di pietre refrattarie per fornello e forno è possibile adesso usarle anche in casa ottenendo risultati davvero strepitosi.
Indicata soprattutto per cuocere pane e pizza potrai finalmente preparare questi cibi con risultati mai sperati prima ed impossibili da ottenere con le classiche padelle o teglie da forno.
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Come usare la pietra refrattaria per pizza
Quando sentiamo parlare di un prodotto nuovo o di un materiale poco comune nelle nostre cucine subito ci viene in mente la domanda: ma come usare la pietra refrattaria per pizza?
La pietra refrattaria altro non è che un materiale che consento di cuocere ad altissime temperature a cui, altre pentole o padelle, non potrebbero resistere.
Una buona pizza cuoce ad una temperatura di almeno 200° e la pietra refrattaria garantisce un’ottima cottura anche perché distribuisce in modo uniforme il calore senza farla bruciare al centro lasciandola cruda ai bordi.
Anche per la pietra refrattaria per pizza valgono gli stessi accorgimenti che adotti per altre cotture. Prima fra tutte il raggiungimento della temperatura desiderata prima di infornare, in questo caso, la pizza. Entro 5 minuti la tua pizza sarà cotta e potrai gustarla da sola o in compagnia.
Il consiglio per una buona manutenzione e lunga durata della pietra refrattaria per pizza è quello di evitare gli sbalzi di temperatura.
Dove posizionare la pietra refrattaria
Il consiglio che ti diamo è quello di posizionare la pietra refrattaria su cui hai preparato la tua pizza nel livello più alto del forno e il più vicino possibile alle resistenze che accenderai insieme al forno.
La temperatura dovrai posizionarla al massimo per circa 30-40 minuti, non di più.
C’è chi lascia la pizza nel forno per ulteriori 5 minuti per ottenere una migliore corccantezza e asciugare l’eventuale umidità rimasta.
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Dove acquistare pietra refrattaria per pizza – Modelli per fornelli e forno
Relaxdays Pietra Ollare per Pizza 33 cm
- Gusto originale: cucina a casa tua per la famiglia o amici facendoli sentire come in pizzeria
- Cottura perfetta: la pietra accumula il calore e lo rilascia in modo uniforme per dare croccantezza
- Fattura: il piatto è in cordierite, tiene meglio il calore e dura di più dei mattoni refrattari
- Supporto: la griglia di metallo con 2 manici serve a prendere con comodità la pietra senza bruciarsi
- Dettagli: la pietra per pizza beige misura D: 33 cm ca. ed è spessa 1 cm ca. - peso totale: 1,5 kg
Pepita Piastra Standard in Terracotta Refrattaria
- Dimensioni: 34,5x34,5x2 cm
Relaxdays Pietra in Cordierite Set Completo Pizza
- Per la pizza perfetta, tipica di una pizzeria italiana - la pietra ollare assorbe il liquido in eccesso e distribuisce il calore in modo uniforme - base croccante in modo uniforme
- Spessore 1,5 cm, cordierite - Il materiale è migliore dei mattoni refrattari, tiene meglio la temperatura e si lascia pulire facilmente
- Il supporto metallico può facilmente essere rimosso - potrete cuocere fragranti pizze e flammkuchen nel vostro forno di casa
- Inclusa pala per pizza in legno - per infromare e servire molto facilmente e in pochissimo tempo - margini arrotondati per poter servire al meglio la pizza
- Libretto di istruzioni allegato con le istruzioni per la cura e ricettario - La pietra pizza è adatta per il forno e grill e può essere facilmente pulita dopo l'uso - non lavabile in lavastoviglie
Dove acquistare pietra refrattaria per pizza – Modelli per forno e barbecue
Whirlpool Pietra forno refrattaria con pala in legno
- Pietra forno per pane e pizza adatta ai forni tradizionali di tutte le marche
- Include pala in legno
- La pietra refrattaria è realizzata con materiali che raggiungono altissime temperature, le mantengono costanti nel tempo e le distribuiscono in maniera uniforme all'alimento che stiamo cucinando,...
- Dimensioni 35x35 cm
- Confezionata da argille refrattarie selezionate, essicate e cotte a 1320 gradi celsius
- Resiste a sbalzi termici
Tivoli Pietra Refrattaria per Pizze tradizionali con rastrelliera
- Pizza autentica: Con la Pietra Refrattaria per Pizza Tivoli puoi cucinare pizze deliziose ed autentiche a casa tua. Se usi la pietra per pizza, otterrai sicuramente delle pizze croccanti e friabili.
- Forno o Barbecue: La Pietra per Pizza Tivoli può essere utilizzata nel forno per avere un vero e proprio forno in pietra a casa tua. Puoi anche usarla sul barbecue. È perfetta per una bella serata...
- La confezione contiene: una grande pietra per pizza in ceramica con rastrelliera. La rastrelliera è perfetta per servire in tavola la pietra per pizza, ma può essere utilizzata anche in forno.
- Facile da pulire: non dovrai preoccuparti per la pulizia dopo aver cotto la tua deliziosa pizza. Pulisci facilmente la pietra per pizza eliminando il cibo rimanente. Dopo che si sarà completamente...
- Garanzia di rimborso del 100%. Acquista in Sicurezza! Se non sei soddisfatto al 100% del tuo acquisto, puoi restituirlo per ottenere un rimborso completo. Questo prodotto ha una garanzia di 1 anno.
Pizzacraft, Set 2 Pietre Per Pizza Tonde e due Coperchi in Acciaio
- PC0005 - SET 2 PIETRE TONDE E DUE COPERCHI IN ACCIAIO
- Pietra per pizza rotonda di tipo individuale di diametro 20 cm, in set di due con due coperchi (cm 6,3 x 23) in acciaio dotati di manico. Spessore pietra cm 1
- Stili progettati specificamente per forno e barbecue - Vastissima scelta di dimensioni e fasce di prezzo - Nessuna preparazione o lavorazione della pietra richiesta prima dell'uso - Conservabili...
- Confezione: scatola di cartone con due pietre tonde e due coperchi in acciaio.
Pizza refrattaria per pizza – idea regalo
Ti vogliamo segnalare anche questo modello di pietra refrattaria per pizza che può essere un’ottima idea regalo per qualche amico o anche per te stessa, perchè no? Il set contiene: Libro di ricette, paletta e pacco regalo
Pietra refrattaria per forno e Barbecue, per pizza, pane e dolci
- LA PIZZA CROCCANTE STILE ITALIANO – La pietra refrattaria per pizza Propria estrae l’umidità dall’impasto in maniera uniforme – Il risultato è una pizza croccante sia in forno a legna che in...
- KIT PIZZA DA 3 PEZZI – La nostra pietra refrattaria per pizza da forno include un libro di ricette e una pala pizza coordinata – È il kit per pizza perfetto come set regalo per gli amanti della...
- RESISTENTE ALLE ALTE TEMPERATURE – I mattoni refrattari Propria resistono a temperature fino a 900° C – Sono quindi adatti a barbeque a carbonella e griglia elettrica oltre a numerose altre...
- MATERIALI DI ALTA QUALITA’ – Questa pietra ollare da forno legna è solida e assicura un riscaldamento rapido – Inoltre mantiene il calore per molte ore – È la pietra ollare per barbecue...
- DIMENSIONI – Piastra pietra 38 x 30 x 1.5 cm – Libri ricette 20.5 x 20.5 x 1 cm – Pala per pizza in legno 38 x 30 x 0.5 cm – Dopo l’acquisto riceverai ulteriori informazioni e notizie...
Se vuoi conoscere qualche ricetta di pizza guarda i nostri articoli dedicati : Pizza in padella oppure Pizza in padella senza lievito istantaneo
